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              數字化轉型 推動母嬰產業戰略升級 品牌營銷數字化管理旗艦品牌 全球1200家企業信賴之選 防偽·溯源·防竄·營銷 多業務一并解決
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              先進食品安全管理體系保證奶粉質量——圣元營養食品有限公司構建“雙重追溯體系”采訪記

              2022-09-14 10:31   來源:中國質量新聞網   品牌:圣元奶粉

                “凡是國家規定的嬰幼兒配方乳粉檢驗項目,我們均納入質量檢驗控制中。”9月14日,記者跟隨2022“食安青島”媒體行采訪團來到位于青島市西海岸新區的圣元營養食品有限公司(以下簡稱圣元營養)檢驗中心,正在進行檢測的實驗室工作人員表示,在投資3000余萬打造的圣元營養檢測中心,70余位檢測人員在對產品原料、生產參數、成品成分進行檢測,嚴把“入廠、過程、出廠”三大關口,整個工廠質量關鍵控制點就高達1200余項。

                質量是企業生存的根本,是企業發展的原動力。據了解,圣元營養以“提供最優質的母嬰營養食品及相關產品,給寶寶帶來健康和快樂”的企業使命,不斷在科研力、產品力、品牌力、渠道力等核心實力上猛下功夫。

                “食品安全一直是圣元營養在發展過程中的重中之重。為此,圣元營養建立了涵蓋‘設計-奶源-加工-質檢-物流-消費者’整個鏈條的質量管理體系。”圣元營養質量負責人王錫青表示,圣元營養按照市場監管部門要求,持續推進食品生產企業“三標”(亮標承諾、對標生產、核標出廠)行動,嚴把原輔材料入廠、加工過程和成品出廠三個關口,結合潔凈車間的管理要求,在關鍵工位設置管理看板,時刻提醒、督促每名工作人員落實崗位責任,實現內部管理的標準化。

                沿著檢驗中心的參觀走廊,記者看到實驗室內氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜-質譜儀、等離子發射光譜儀等高精度儀器全部采用人機分離的模式,機器在一個房間,操作人員在另外一個房間。“人機分離可以改善實驗室環境、保護檢驗人員的健康。”王錫青說。

                “我們產品采用罐外碼+罐內碼的‘一罐雙碼’模式,在‘圣元產品追溯平臺’小程序和圣元營養官方網站都可以一鍵查詢。罐外、罐內雙重溯源體系可以最大限度保證產品的品質和安全。”在檢測中心旁邊的產品展示中心擺著大大小小不同種類的奶粉,記者隨手拿起一罐奶粉掃碼后,該產品的產品信息、檢測信息等都映入眼簾。“消費者通過追溯平臺看到成品檢驗報告,依據國家標準全部項目的檢測都要經過實驗室的嚴格檢驗。您拿的這款‘圣特拉慕1段的配方羊奶粉’的檢測項目共67項,包括感官指標、營養成分物理化學項目、污染物指標、微生物項目以及生物毒素等項目。”王錫青說。

                據介紹,圣元營養擁有GMP10萬級的潔凈車間及干混生產線,是亞洲最大的嬰幼兒奶粉單體生產工廠,奶源全部來自法國和新西蘭,有力保障了產品的質量。采用“奶粉全自動干法生產系統”,整個車間沒有一滴水。所有物料的輸送均采用密相氣力輸送,通過管道形成一個壓差,利用空氣向壓力較低的區域移動來實現物料的輸送。輸送時使用的空氣經過2級干燥、5級凈化和3級除菌處理。將物料與環境隔絕,減少物料的污染。

                記者了解到,去年7月,青島市市場監管局用信息化、智慧化賦能監管創新,按照實用性、安全性、可推廣性、可擴展性原則,開發建設“青島嬰配生產企業可視化智慧監管系統”并在圣元營養試點運行。“在人員二次洗手消毒、進料、配料(預混)、投料、包裝及不合格品區等7個關鍵環節設置13個監控攝像頭,實現關鍵點位全覆蓋。以監控設備實時采集關鍵點位視頻畫面、以物聯網傳感器實時采集溫度、濕度、壓差等關鍵指標數值,通過人工智能對收集的信息進行風險研判、及時預警,進而快速處置。”青島市市場監管局特殊食品處處長張煒表示,可視化監管系統的運行,不僅對企業落實主體責任、降低迎檢成本、減少人為污染風險等方面大有裨益,同時也推動了國產嬰配乳粉品質的全面提升。

                “2021年2月,奶粉新國標《食品安全國家標準嬰兒配方食品》《食品安全國家標準較大嬰兒配方食品》《食品安全國家標準幼兒配方食品》正式出爐,并將于2023年2月22日實施。新標準對嬰幼兒配方奶粉的各項標準進行了升級,這意味著國產嬰幼兒配方奶粉向著更高品質發展,國產奶粉也將更加有保障。我們也將進一步健全企業食品安全管理,對企業的食品安全管理人員加強培訓,推行‘新員工上崗、新標準實施、新SOP執行’三新培訓制度,以‘系統、精準、智慧、高效’為方向,全面提升嬰幼兒配方乳粉食品安全水平。”圣元營養食品有限公司總經理張萍珍說。

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